高一生物蛋白質(zhì)練習(xí)題？（1）蛋白質(zhì)中氨基數(shù)＝R基上氨基數(shù)+肽鏈數(shù)＝各氨基酸中氨基總數(shù)-肽鍵數(shù) （2）蛋白質(zhì)中羧基數(shù)＝R基上羧基數(shù)+肽鏈數(shù)＝各氨基酸中羧基總數(shù)-肽鍵數(shù) 例5．胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，那么，高一生物蛋白質(zhì)練習(xí)題？一起來(lái)了解一下吧。
我給我的學(xué)生也出了這道題，不會(huì)這么巧吧
要求蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量首先要知道這個(gè)蛋白質(zhì)是由多少個(gè)氨基酸合成的，題目說(shuō)有b個(gè)氨基酸殘基，即有b個(gè)氨基酸， 然后用所有的氨基酸的量減去脫去水的量就是蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量
b*c - 18*(b-a)=bc-18b+18a=b*(c-18)+18a
水解時(shí)需要的水的量就等于脫水縮合時(shí)脫去的水的量，也等于形成的肽鍵的數(shù)目，即18*（b-a）
所以答案應(yīng)該選A
（1）N元素
（2）水 無(wú)機(jī)鹽 尿素
（3）H2N_C_COOH（c上有R和H）——旁邊的不清楚
（4）從蛋白質(zhì)功能的多樣性回答就可以了（氨基酸的種類(lèi)數(shù)量 排列順序形成的空間結(jié)構(gòu)的不同等）
（5）A1 酶 A2抗體 A3血紅蛋白（含鐵）存在於血液中 A4不清楚（應(yīng)該在細(xì)胞膜上） A5胰島素 不是唯一的
肽鍵你是知道的，—CO—NH—，從肽鍵中間處斷開(kāi)，能斷兩下，分成三個(gè)氨基酸，其中第一個(gè)氨基酸與第三個(gè)氨基酸相同，NH2—CH(CH3)—COOH與NH2—CH(CH2OH)—COOH，所以有兩種氨基酸，所以是三個(gè)氨基酸失去兩分子水形成的。第二問(wèn)是問(wèn)幾種，第三問(wèn)是幾個(gè)，這得分清。氨基酸的基本通式是NH2—CH2—COOH，R基是取代了中間—CH2—中H的位置，但R基不包括H。
解題思路：1、看有多少條肽鏈：1條。
2、找出所有肽鍵：-CO-NH-這個(gè)就是肽鍵，共4個(gè)。
3、回憶公式：脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。
則：脫水?dāng)?shù)=4=氨基酸數(shù)-1可解：氨基酸數(shù)=5
4、找R基：R基是辨別氨基酸種類(lèi)的依據(jù)，圖中有5個(gè)氨基酸，R基有5種，故氨基酸種類(lèi)5種。
（4）根據(jù)課本知識(shí)：一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基（位于肽鏈的首尾）。題干已知條件說(shuō)：它是由兩個(gè)亞單位組成的生物大分子，即告訴我們?cè)摰鞍踪|(zhì)由兩條肽鏈組成，故而二條肽鏈至少含有二個(gè)氨基和二個(gè)羧基
這個(gè)題目應(yīng)該選A
很簡(jiǎn)單，像此類(lèi)題目要么記住公式，要么要會(huì)臨時(shí)推導(dǎo)。推導(dǎo)方法如下
B個(gè)氨基酸的殘基，氨基酸只要脫水縮合后都成了殘基，就是告訴你共有B個(gè)氨基酸。我們先假設(shè)只有一條鏈，那么情況就簡(jiǎn)單了：
一條臉的分子量S=BC-18（B-1）
這點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題吧，先算氨基酸的總分子量是BC，脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)-1。
然后考慮兩條鏈，兩條鏈的分子量比一條鏈大18，因?yàn)閮蓷l鏈其實(shí)就是給一條鏈補(bǔ)一個(gè)水，讓它水解成兩條。
故兩條鏈時(shí)，分子量S=BC-18（B-1）+18
以此類(lèi)推，三條鏈的分子量比兩條鏈大18
故S=BC-18（B-1）+18*2
現(xiàn)在直接到A條鏈，我們就可以得到
S=BC-18（B-1）+18（A-1）
化簡(jiǎn)它，得到
分子量是b(c-18)+18a
再看完全水解需要多少個(gè)水，這個(gè)問(wèn)題其實(shí)在上面的討論中已經(jīng)思考過(guò)了。有多少個(gè)肽鍵就需要補(bǔ)多少個(gè)水才能完全水解。
由B個(gè)氨基算構(gòu)成的一條鏈，肽鍵數(shù)=B-1；
如果構(gòu)成兩條鏈，則肽鍵數(shù)會(huì)減少一個(gè)，
即肽鍵數(shù)=B-2；
三條鏈?zhǔn)荁-3
現(xiàn)在形成了A條鏈，則肽鍵數(shù)為B-A；
所以，需要補(bǔ)充的水分子量為18（b-a).
這種題目是蛋白質(zhì)中的常見(jiàn)題，關(guān)鍵是你要有耐心去推導(dǎo)一條鏈和多條鏈之間的差異。
以上就是高一生物蛋白質(zhì)練習(xí)題的全部?jī)?nèi)容，不同氨基酸分子的——R基團(tuán)是不同的。這個(gè)題有2種氨基酸，因?yàn)橛袃煞N——R基團(tuán)，即CH3和CH2OH。所以第二問(wèn)答案是2。第三問(wèn)，有三個(gè)氨基（——NH），所以第一個(gè)空是3。有兩個(gè)肽鍵（——COOH與——NH2脫水形成的化合鍵），其中COOH脫去羥基（——OH），NH2脫去一個(gè)H原子。
